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Prodotto da sole uve Sangiovese per un totale di  circa 6000 bottiglie ad annata. A partire dalla vendemmia 2018 il vino è biologico

La Spinosa, animale timido e temuto, in questo caso si mostra al contrario in veste elegante e di un’assoluta piacevolezza. Davanti ai nostri occhi abbiamo un calice rosso rubino che danza nel bicchiere con gran classe. Al naso arrivano chiari aromi di amarena e sottobosco, per poi lasciare spazio ad ammalianti note di caffè e pepe bianco sul finale. All’assaggio si riconosce il sangiovese di razza che dà a questo vino struttura e armonia fin da subito. Vino adatto anche all’invecchiamento e da abbinare ai vostri momenti più importanti ed ogni volta che sentite il bisogno di una goccia di felicità.

Uve: Sangiovese

Vinificazione e affinamento

Vinificazione in vasche di acciaio senza l’utilizzo di lieviti selezionati, macerazione a temperatura controllata della durata di 20/25 giorni.

Dopo la fermentazione malolattica, il vino  viene affinato in botti artigianali di rovere francese Allier della capacità di  25HL, per 12 mesi  e per altri 12 mesi in bottiglia.

Gradazione : 13,5% Vol

Vino Biologico: a partire dall’annata 2018