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Cibo e Bevande
Vini e bevande
CELIUM 2021
L’offerta scade il: 31.12.2024
Prezzo scontato: codice sconto: ETIC2024 - 14,40€
Prezzo originale: 16€
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IGT Verona rosso biologico
Tipologia: vino rosso secco
Uvaggio: Corvina 80% e Rondinella 20%
Zona di produzione: Italia, Veneto – Colà di Lazise (VR)
Età dei vigneti: 22 anni
Esposizione e altimeteria: est, sud/est 100m
Sistema di allevamento: doppia pergola veronese
Resa per ettaro: 85q.li/ Ha
Densità di impianto: 3.300 ceppi/Ha
Raccolta: uva raccolta a mano, selezionata e posta in plateau da 5kg e subito lavorata
Vinificazione ed affinamento: le uve vengono lavorate subito dopo la raccolta con una pigiatura molto soffice che permette di mantenere circa il 30% degli acini interi. Macerazione a temperatura spontanea di cantina per circa 12 giorni per ottenere un mosto dal colore vivace ed intenso. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare con lievitazione spontanea con lieviti indigeni. A fine fermentazione il vino sosta sulle fecce fini per almeno sei mesi.
Affinamento in bottiglia per due mesi
Acidità totale: 4,93 g/l
Grado alcolico: 12 %
Temperatura di servizio: 14-16 °C
Data della vendemmia: 15/09/2021
Quantità uva vendemmiata: 2.460 kg
Bottiglie prodotte: 2.000
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Il socio
Indirizzo: Località Palù della Pesenata, 2A, 37017 Lazise (VR)
Email: info@lapesenata.it
Sito web: https://www.lapesenata.it
![](https://www.bancaetica.it/app/uploads/2024/08/La_Pesenata_ritaglio-300x277.jpg)